実習レシピ11品＋レシピ付き8品
自宅で繰り返し作れるようになる、
充実の3日間。

ロースイーツの美味しさはそのままに
もっと軽く、もっと美味しく
そしてもっと気軽に楽しめるスイーツへ

そんな想いから生まれたのが
ベジフルロースイーツです。

野菜や果物の特性を生かしながら
ナッツやオイルを出来るだけ控えて作る
新しい焼かないスイーツです

• ロースイーツはナッツやオイルが多く、重たく感じる
• 材料費が高く、気軽に繰り返し作れない
• 野菜を使ったスイーツに興味はあるけれど、美味しく作れるか心配
• レシピの幅を広げて、もっといろいろなスイーツを作りたい
• 見た目も美しく、自宅でも再現できる技術を身につけたい

ひとつでも当てはまる方に、
ぜひ体験していただきたいコースです。

Rawジェノベーゼパスタレシピ付き
（対面クラスはランチ付き）

◼︎ベーシックベジホイップをはじめ、野菜を使ったクリームの作り方やタルトへの応用を学びます。
複数の工程を組み合わせながら、味わいや食感のバランスを整える技術を学びます。

✴︎レッスンメニュー
・ベジホイップクリーム
・キャラメルバナナタルト
・青菜と抹茶のケーキ
・黒蜜きなこ大福

✴︎レシピ付き
・カカオクリーム大福
・青菜と抹茶のモンブランタルト
・青菜だんご

Rawファラフェルプレートレシピ付き
（対面クラスはランチ付き）

◼︎濃厚なショコラ、栗を使わずに仕上げるモンブラン。
野菜の持つ自然な甘みや食感を活かしながら、ナッツやオイルに頼り過ぎない、
新しいスイーツ作りを学びます。

✴︎レッスンメニュー
・長芋ショコラケーキ
・ショコラフラッペ
・まるで栗な畑のモンブラン

✴︎レシピ付き
・長芋カフェモカケーキ
・ショコラトリュフ（ナッツ・シュガー・オイルフリー）

Rawボロネーゼパスタレシピ付き
（対面クラスはランチ付き）

◼︎エアリーベジホイップや軽やかなムースなど、口どけの違いを学びながら、
華やかなスイーツへ仕上げていきます。

✴︎レッスンメニュー
・エアリーベジホイップクリーム
・ベリーベリームース
・ベリーヨーグルトフラッペ
・ベジフルガトーショコラ

3日間のレッスンには座学も組み込みます。
野菜や果物の特性、ナッツ・オイルを控えながら食感を作る考え方、甘みや酸味のバランスなど。
レシピを再現するだけでなく、なぜこの配合で美味しく仕上がるのかを学びます。

ベジフルロースイーツ マスターコースは、対面・リアルタイムオンライン・アーカイブから、ご都合に合わせて受講方法をお選びいただけます。

3日間で異なる受講スタイルを組み合わせることも可能です。

実際に素材に触れながら、クリームの状態や質感、仕上がりのポイントを直接確認。
講師のデモンストレーションと実習を通して、細かなコツまで学んでいただけます。

ご自宅にいながら、ベジフルロースイーツの技術を学べるオンラインクラス。
レッスン動画は6か月間、繰り返しご視聴いただけます。
学んだことを忘れないうちに復習し、ご自身のペースで実践しながら技術を身につけていただけます。

3日間で異なる受講スタイルを組み合わせることも可能です。

対面・リアルタイムオンライン・アーカイブ、いずれの受講スタイルでも、レッスン後のご質問は公式LINEにていつでも受け付けています。
実際に作ってみてわからないことがあれば、お気軽にご相談ください。

どちらの受講スタイルも、カリキュラム・レシピ・受講料は共通です

ベジフルロースイーツ マスターコースは、ただレシピを覚えるだけの講座ではありません。
野菜や果物、それぞれの素材が持つ特性を知り、組み合わせや配合によって生まれる味わい、食感、口どけの違いを学びます。

1｜野菜をスイーツに変える発想力

野菜の特性を生かし、美味しさに変える技術。

2｜軽やかな食感を生み出す技術

ナッツやオイルに頼りすぎず、なめらかで軽い食感を作るコツ。

3｜素材の美味しさを引き出す力

甘み・酸味・香り・コクのバランスを整える方法。

4｜自由にアレンジする応用力

基本のクリームや生地を応用し、アレンジする力。

5｜美味しさを追求する探究心

素材や配合を工夫し、自分らしい美味しさを見つける力。

学んだ技術を日々のスイーツ作りに活かし、自分らしく楽しめるようになることを目指します。

レシピがたくさんあっても、自宅で作れなければ意味がありません。

この講座では、講師の作業を見るだけではなく、実際の生地やクリームの状態、固さ、混ぜ方、温度、仕上がりを確認しながら進めます。

文章だけでは分かりにくい、

• どのくらいまで撹拌するのか
• なめらかになった状態の見極め方
• クリームの適切な固さ
• 型からきれいに外すタイミング
• 分離やざらつきを防ぐポイント
• 冷やし方と温度管理
• きれいに仕上げるコツ
• 失敗したときの原因と対処法

まで、丁寧にお伝えします。

ロースイーツは体にやさしいけれど、材料費が高く、ナッツやオイルが多い。

私自身がロースイーツを作る中で、ずっと感じていたことでした。

もっと軽く、もっと作りやすく、もっと日常に取り入れられるロースイーツを作りたい。

そこから、野菜や果物の特性を生かしたベジフルロースイーツが生まれました。

野菜を使うことが目的なのではありません。

野菜や果物が持っている力を借りて、スイーツをもっと軽く、おいしく、作りやすくすること。

そして、食べた人が「これ、本当に野菜が入っているの？」と驚き、笑顔になってくれること。

この3日間では、私がこれまで試作を重ねてきたベジフルロースイーツを、たっぷりお伝えします。

たくさん作って、たくさん味わって、一緒にベジフルロースイーツの世界を楽しみましょう。

3日間のレッスンは、対面・リアルタイムオンライン・アーカイブから、ご都合に合わせて受講方法をお選びいただけます。

それぞれの受講方法を組み合わせることも可能です。

ディプロマ取得をご希望の方へ

マスターコース修了後、学んだレシピを活用して、レッスンの開催やスイーツの販売、カフェでの提供など、商用利用をご希望の方にはディプロマ制度をご用意しています。

ディプロマ取得料も第1期限定の特別価格！

ディプロマ取得料 通常価格　
90,000円（税込）
　　↓↓
第1期特別価格 79,800円（税込）

※別途、商用利用登録料5,500円（税込・初回のみ）

ディプロマ取得者限定の特典

マスターコース終了後、学んだレシピを商用利用したい方にはディプロマ制度をご用意しています。

ディプロマ取得料も第1期限定の特別価格！
通常　90,000円（税込）
↓↓
第1期特別価格79,80
・別途、商用利用登録料　5,500円（税込・初回のみ

・レッスン動画が期限なく見放題
・Zoomフォローアップ講座付き（マンツーマン60分・1回）
レシピや作り方の復習はもちろん、Instagramの活用方法や集客についてのご相談にも対応します。

※ディプロマ取得は任意です。通常のご受講には必要ありません。

開催日程

◼️対面レッスン
・Day１Lesson
1月24日（日）10時30分〜15時30分
・Day２Lesson
２月7日（日）10時30分〜15時30分
・Day３Lesson
２月21日（日）10時30分〜15時30分

◼️オンラインレッスン（アーカイブ受講可）
・Day１Lesson
1月22日（金）10時30分〜13時30分
・Day２Lesson
２月19日（金）10時30分〜13時30分
・Day３Lesson
3月15日（月）10時30分〜13時30分

日程が合わない方へ

「受講したいけれど、日程が合わない」という方も、ぜひご希望をお知らせください。
対面レッスンについては、ご希望を伺いながら追加日程の開催も検討いたします。
追加開催の場合も、受講内容・受講料・受講条件は同じです。

※追加開催をお約束するものではありません。

お申し込みについて

マスターコースへのお申し込み、開催希望は
下記の専用フォームよりお願いいたします。

お申し込み内容を確認後、メールにてご案内いたします。